Når du tilbereder kylling på grillen, er der nogle afgørende faktorer, du skal være opmærksom på for at opnå det bedste resultat fra Meat and Smoke. Her er de vigtigste punkter:

• Kernetemperatur: Det er essentielt at ramme den korrekte kernetemperatur for at sikre, at kyllingen er gennemstegt og sikker at spise, men stadig saftig. En kernetemperatur på 75°C er målet.

• Indirekte varme: Ved tilberedning af en hel kylling er det vigtigt at benytte indirekte varme, så kyllingen tilberedes jævnt uden at brænde på.

• Sprødt skind: For at opnå det optimale, sprøde skind kan du med fordel pensle kyllingen med lidt smør i de sidste 10 minutter af stegetiden.

• Krydring: Brug en god rub, der passer til kyllingens smagsprofil, for at løfte resultatet.